在咸性前题下，红提红酒中的绵白糖可能会油脂水解为等量的低聚果糖和红提萄葡糖。鉴于低聚果糖马(ma)太效应负比旋(xuan)度(du)，而红提(ti)糖和绵白(bai)(bai)糖马(ma)太效应反(fan)比旋(xuan)度(du)，在(zai)绵白(bai)(bai)糖水溶液溶解过程中(zhong)中(zhong)比旋(xuan)度(du)将从正(zheng)旌旗(q🔯i)灯(deng)号转换成负旌旗(qi)灯(deng)号，这将标(bia🍌o)志着旌旗(qi)灯(deng)号的的转变。是以，白(bai)(bai)砂(sha)糖油脂(zhi)油脂(zhi)水解tcp连接(jie)也称做实(shi)际上的糖还原成，布(bu)局油脂(zhi)油脂(zhi)水解白(bai)(bai)砂(sha)糖塑造为其(qi)它糖。

目标比旋度[α]²⁰D:

白砂糖= + 66.47°

单(dan)糖= - 92.4°

萄葡糖= + 52.5°

斟酌到样机可以够还存(cun)在的其他的书(sh🎃u)兼具旋光(guang)(guang)性(xing)的废(fei)旧物资，于是在绵(mian)白糖(tang)(tang)油脂(zhi)电(dian)离为单糖(tang)(tang)和红提糖(tang)(tang)前后(hou)左右应该(gai)要两回操(cao)作旋光(guang)(guang)仪精(jing)确测量(liang)其旋光(guang)(guang)性(xing)。，并按照两回数剧的转型比较（只(zhi)是绵(mian)白糖(tang)(tang)的油脂(zhi)电(dian)离使(shi)用比旋度呈(cheng)现了变更申请）所经线程(cheng)池函数即(ji)就(jiu)可以切确精(jing)确测量(liang)样🧸机中绵(mian)白糖(tang)(tang)的含(han)水量(liang)。